December i Split är festlig med en luftkonditionering på 11°C, soluppgång kl. 7:25 och solnedgång kl. 16:20. Adventsmarknader på Prokurative, julkonserter och nyårsafton på Riva definierar månaden. Fritule och glögg fyller luften. Boende för jul och nyår bör bokas senast i oktober. Det regnar ofta och boravinden kan bita, men staden lyser upp med ljus och musik. Packa ner varma, vattentäta lager och följ med lokalbefolkningen till marknaderna.
What to eat in Split in December: Seasonal delicacies
What to eat in Split in December: Seasonal delicacies
1/5
Bakalar na bijelo (Saltad torsk på julafton)
Bakalar na bijelo är den kalendariska delningsrätten för december, salt torsk som blötläggs, kokas och blandas med olivolja, vitlök och persilja till en krämig röra. Den passar i månaden eftersom den serveras speciellt på julafton och dyker upp på menyerna först vid den här tiden. Fråga en konoba i förväg om de serverar den, och ät den sedan med bröd som förrätt innan du äter en skaldjursrätt. Håll portionen liten, den är rik på olja. Om du handlar Pazar kan du också se relaterade ingredienser som olivolja och vitlök i säsongsbetonat överflöd. Kombinera med ett torrt vitt vin i stället för ett rött, vitlöken och saltet i torsken fungerar bättre med den friska syran.
I december är fritule en stapelvara på adventsmarknaden i Split, små friterade degbollar parfymerade med citrusskal, russin och ibland rakija, som serveras varma med strösocker. Månaden passar dem eftersom utomhusstånden på Prokurative och runt centrum är öppna dagligen, och vädret gör det praktiskt med varma snacks. Köp dem på kvällen när konserterna drar folkmassor, och ät dem sedan omedelbart, de tappar konsistensen snabbt när de svalnar. Koppla ihop med glögg om du stannar utomhus, men håll ett öga på vinden, bora vindbyar kan snabbt sänka temperaturen på Riva. Om du vill ha Färre folkmassor kan du handla tidigare på dagen vid Pazar-stånden och sedan återvända till marknaderna på kvällen.
Kroštule fungerar bra i december eftersom de hör till julens bakverkskalender lika mycket som säsongsbetonat. Det är friterade degband som doftar citrus och anis, pudras med socker och är tänkta att ätas till kaffet snarare än som en tung dessert. Köp dem på Pazar bageristånd för en lätt ätbar souvenir, de reser bättre än fritule eftersom de är torra och krispiga. Ät dem under en eftermiddagspaus på Museum när vädret är blött. Servera med ett litet glas prošek eller en enkel espresso, inte till tunga måltider. Om du besöker adventsmarknader är kroštule ett lugnare alternativ till de livligaste köerna till de hetaste stånden.
Prošek passar i december eftersom den matchar Splits långa julmiddagar och adventsnattvandringens rytm, söt, bärnstensfärgad och serveras i små portioner som en digestif. Drick den efter en konoba-måltid när du är klar med maten och inte tillsammans med huvudrätten. Koppla ihop den med en bit Splitska torta om du vill ha en klassisk söt-mot-söt match, eller ta den ensam som en långsam avslutning innan du går tillbaka genom Palatsets gränder. Vid vinterväder, välj en vinbar inomhus nära Gamla stan för att undvika att bli kall på Riva. Om du planerar nyårsevenemang utomhus, håll alkoholintaget måttligt, folkmassor och vind kan göra tempot svårare än väntat.
Torkade fikon passar bra i december i Split eftersom den färska skörden är slut och marknaderna övergår till konserverad, resevänlig frukt som används till snacks och presenter. På Pazar hittar du torkade fikon tillsammans med honung och andra vinterprodukter. Köp en liten väska för färjor och vandringsrundturer, de håller sig bra och behöver inte kylas. Kombinera dem med pršut och Pag-ost i ditt boende för en enkel, budgetmåltid när restaurangerna är upptagna runt adventsevenemang. Om du vill ha mest smak ska du välja fikon som fortfarande känns lite mjuka, inte sprött torra. Förvara dem förseglade, väskor för utomhusförsäljning kan ta upp fukt i regnigt väder. Ät dem till kaffe i stället för som en tung dessert, och de är en praktisk present att ta med sig i handbagaget.
Bakalar na bijelo är den kalendariska delningsrätten för december, salt torsk som blötläggs, kokas och blandas med olivolja, vitlök och persilja till en krämig röra. Den passar i månaden eftersom den serveras speciellt på julafton och dyker upp på menyerna först vid den här tiden. Fråga en konoba i förväg om de serverar den, och ät den sedan med bröd som förrätt innan du äter en skaldjursrätt. Håll portionen liten, den är rik på olja. Om du handlar Pazar kan du också se relaterade ingredienser som olivolja och vitlök i säsongsbetonat överflöd. Kombinera med ett torrt vitt vin i stället för ett rött, vitlöken och saltet i torsken fungerar bättre med den friska syran.
I december är fritule en stapelvara på adventsmarknaden i Split, små friterade degbollar parfymerade med citrusskal, russin och ibland rakija, som serveras varma med strösocker. Månaden passar dem eftersom utomhusstånden på Prokurative och runt centrum är öppna dagligen, och vädret gör det praktiskt med varma snacks. Köp dem på kvällen när konserterna drar folkmassor, och ät dem sedan omedelbart, de tappar konsistensen snabbt när de svalnar. Koppla ihop med glögg om du stannar utomhus, men håll ett öga på vinden, bora vindbyar kan snabbt sänka temperaturen på Riva. Om du vill ha Färre folkmassor kan du handla tidigare på dagen vid Pazar-stånden och sedan återvända till marknaderna på kvällen.
Kroštule fungerar bra i december eftersom de hör till julens bakverkskalender lika mycket som säsongsbetonat. Det är friterade degband som doftar citrus och anis, pudras med socker och är tänkta att ätas till kaffet snarare än som en tung dessert. Köp dem på Pazar bageristånd för en lätt ätbar souvenir, de reser bättre än fritule eftersom de är torra och krispiga. Ät dem under en eftermiddagspaus på Museum när vädret är blött. Servera med ett litet glas prošek eller en enkel espresso, inte till tunga måltider. Om du besöker adventsmarknader är kroštule ett lugnare alternativ till de livligaste köerna till de hetaste stånden.
Prošek passar i december eftersom den matchar Splits långa julmiddagar och adventsnattvandringens rytm, söt, bärnstensfärgad och serveras i små portioner som en digestif. Drick den efter en konoba-måltid när du är klar med maten och inte tillsammans med huvudrätten. Koppla ihop den med en bit Splitska torta om du vill ha en klassisk söt-mot-söt match, eller ta den ensam som en långsam avslutning innan du går tillbaka genom Palatsets gränder. Vid vinterväder, välj en vinbar inomhus nära Gamla stan för att undvika att bli kall på Riva. Om du planerar nyårsevenemang utomhus, håll alkoholintaget måttligt, folkmassor och vind kan göra tempot svårare än väntat.
Torkade fikon passar bra i december i Split eftersom den färska skörden är slut och marknaderna övergår till konserverad, resevänlig frukt som används till snacks och presenter. På Pazar hittar du torkade fikon tillsammans med honung och andra vinterprodukter. Köp en liten väska för färjor och vandringsrundturer, de håller sig bra och behöver inte kylas. Kombinera dem med pršut och Pag-ost i ditt boende för en enkel, budgetmåltid när restaurangerna är upptagna runt adventsevenemang. Om du vill ha mest smak ska du välja fikon som fortfarande känns lite mjuka, inte sprött torra. Förvara dem förseglade, väskor för utomhusförsäljning kan ta upp fukt i regnigt väder. Ät dem till kaffe i stället för som en tung dessert, och de är en praktisk present att ta med sig i handbagaget.
Adventssäsongen i Split pågår från slutet av november till början av januari (25 november-10 januari), datum enligt överenskommelse, och är centrerad kring Prokurative, Peristyle och Riva. Förvänta dig marknader, konserter och evenemang för barn på lördagar. Boka hotell i god tid inför jul och nyår.
Under hela december har Peristyle i Diocletianus Palats adventsdekorationer och säsongsbetonade körsångsevenemang, ofta med en julkrubba installerad på den romerska innergården. Det är gratis att uppleva när du går genom Palatset. Kvällarna är de mest välbesökta, så gå tidigare för att ta bilder.
Splits största vinternatt, en utomhuskonsert och nedräkning på Riva med Fyrverkerier över hamnen. Det är höjdpunkten på säsongsbetonat advent och drar den största publiken under en enda kväll. Kom i god tid för att få plats nära scenen och räkna med förseningar i transporterna runt midnatt i centrum.
Polnoćka, midnattsmässan på julafton till juldagen, äger rum i Katedralen Saint Domnius på Peristyle. Den lockar både lokalbefolkning och besökare och är en av de mest stämningsfulla gudstjänsterna under Splits år. Kom i god tid för att säkra en plats. Klä dig anspråkslöst och täck axlar och knän.
I december övergår Pazar till vintervaror som torkade fikon, klementiner, granatäpplen, honung och bakverk från julen som fritule. Den går fortfarande dagligen året runt. Åk tidigt på morgonen för att handla innan regnskurar och för att undvika hala, trånga gångar. Det är ett praktiskt ställe för att plocka upp ätbara presenter och picknickartiklar till färjorna.
I december är det högsäsong för opera och drama på Kroatiska nationalteatern i Split, ofta med familjeinriktade produktioner kopplade till julhelgen. Det är en pålitlig inomhusplan när vädret blir regnigt och bora träffar vattenbrynet. Kolla programmet och boka i förväg för helger, då både lokalbefolkningen och besökare fyller platserna.
Planera i förväg: Upplevelser som måste besökas i Split i december
