1/5
Figi (smokve), szczyt późnym latem
Wrzesień to najlepszy miesiąc na figury w Splicie, a Pazar oferuje najlepszy wybór i mniej sierpniowych tłumów. Figi pasują do tego miesiąca, ponieważ temperatury morza pozostają ciepłe i nadal możesz robić jednodniowe wycieczki po wyspach, ale rynek staje się łatwiejszy do robienia zakupów. Kup mały koszyk w sobotę rano, a następnie zjedz je z serem Pag i pršutem na prostym pikniku. Jeśli podróżujesz promem, pakuj je ostrożnie, miękkie owoce obijają się w jednodniowych torbach, a wysoka temperatura może przyspieszyć ich psucie.
Gulasz z kalmarów (lignje gulaš)
Gulasz z kalmarów to kalmary wolno gotowane z cebulą, pomidorami, papryką, oliwą z oliwek i białym winem do miękkości, często podawane z polentą lub chlebem. Wrzesień jest odpowiedni, ponieważ wędkarstwo zmienia się w kierunku jesiennych wzorców, a wieczory są wystarczająco chłodne, aby rozgrzać gulasz, bez zimowej ciężkości. Zamów go w tradycyjnej konobie w Varoš, a następnie przejdź się po Rivie, sezonowe powietrze sprawia, że spacer po kolacji znów jest wygodny.
Plavac Mali (czerwone wino dalmatyńskie)
Plavac Mali to flagowe czerwone wino Dalmacji, uprawiane na stromych przybrzeżnych tarasach i znane z głębokiego koloru i nut ciemnych owoców. Wrzesień do tego pasuje, ponieważ miasto przechodzi od letnich białych do bardziej strukturalnych win, gdy wieczory się ochładzają, a konoby stają się bardziej lokalne. Zamów kieliszek z grillowanym mięsem lub daniami w stylu pašticada, jeśli są dostępne, i pij powoli, może czuć wysoką zawartość alkoholu. Winiarnia w pobliżu Starego Miasta ułatwia porównywanie producentów przy kieliszku.
Dalmatyński pršut i talerz serów
Prosty talerz Dalmatinski pršut i Paški sir pasuje do września, ponieważ Pazar jest silny, a tempo miasta rozluźnia się, dzięki czemu długie, niespieszne posiłki są łatwiejsze niż w sierpniu. Słona szynka i dojrzewający ser dobrze komponują się z wczesnojesiennymi czerwonymi lub wytrawnymi białymi winami. Zamów go jako posiłek późnym popołudniem, a następnie wybierz się na krótki spacer po Pałacu, gdy tłumy się zmniejszą. Szukaj go w większości konob w Starym Mieście i okolicach, zwłaszcza w Varoš.
Grillowane sardynki (srdele na žaru)
Wrzesień utrzymuje sardynki w menu, ale wycieczka poprawia się, mniej tłumów, chłodniejsze wieczory i łatwiejsze siedzenia w pobliżu wody. Sardynki dostarczane są w całości, grillowane na węglu drzewnym z solą morską, oliwą z oliwek i cytryną, a jesz je rękami. Ten miesiąc im odpowiada, ponieważ temperatury morza pozostają ciepłe, podczas gdy miasto wycisza się po połowie sierpnia. Zjedz je w pobliżu Bačvic, a następnie zostań na oglądanie picigin, miejscowi bawią się do września. Połącz z lekką bielą, aby posiłek był przybrzeżny.
