Turisttungt, med lange køer ved attraksjoner, overfylte gater og Sesongbetingede arrangementer som bidrar til liv og røre.
What to eat in Split in June: Seasonal delicacies
1/5
Grillede sardiner (srdele na žaru)
Hele sardiner fra Adriaterhavet grillet med havsalt, olivenolje og sitron er en sommerstifter i Split, som spises med hendene og ofte serveres som en delt tallerken. Juni passer fordi sardinsesongen begynner og strandlivet Ramper opp. Bestill dem i nærheten av Bačvice etter en svømmetur, og gå deretter tilbake mot Gamlebyen når kvelden blir kjøligere. Kombiner med en frisk hvitvin eller en øl, ikke en tung rødvin.
Where to get: Restoran Dvor
Fiken (smokve), tidlig innhøsting
Fiken fra Dalmatia begynner å høstes tidlig i juni og juli, og de selges ferske på Pazar og brukes i både søte og salte kombinasjoner. Juni passer dem fordi de forestiller seg akkurat når dagsturene på øya og de varme kveldene begynner. Kjøp noen ferske fiken tidlig om morgenen på Pazar, og spis dem sammen med en enkel ost- og pršut-tallerken senere. De får lett blåmerker, bær dem i en stiv beholder, ikke i en myk veske.
Where to get: Mercado de Pazar
Blekksprut salat (salata od hobotnice)
Juni er høysesong for blekksprutsalat, avkjølt blekksprut anrettet i olivenolje, sitron, hvitløk og persille, som ofte spises som en lett lunsj før varmen topper seg. Det passer bra i denne måneden, for det er mye sjømat å få tak i, og du vil sannsynligvis tilbringe ettermiddagene på stranden. Spis den i Gamlebyen, og dra deretter til Bačvice eller Marjan for vanntid. Kombiner med Pošip for en ren match til sitrus- og saltvannstoner.
Where to get: Villa Spiza
Gelato (sladoled)
Juni gelato i Split er et praktisk overlevelsesverktøy, ikke bare dessert, dagene er lange og varme, og du vil bruke tid på å gå brostein. Butikkene serverer klassiske smaker pluss regionale frukttoner. Gå dit midt på ettermiddagen før korzo-folkemengden bygger seg opp, og ta deretter kjeglen ned Marmontova mot Riva. Hvis du planlegger en spasertur i solnedgangen, kan du kjøpe gelato først, og deretter bli sittende ved vannkanten når temperaturen synker.
Where to get: Sladoledarnica Emiliana
Crni rižot (svart risotto)
Crni rižot, blekkmørk risotto med blekksprut eller blekksprut, passer godt i juni, for da er tilgangen på sjømat på topp, og kveldene er varme nok til sene middager uten vintertyngde. Smaken er salt og mineralsk, og retten forestiller dalmatisk tilbakeholdenhet, minimalt med krydder utover gode råvarer. Bestill den i en konoba med fokus på sjømat, og ta en langsom Riva-promenade etterpå, måltidet er mettende. Bruk noe mørkt, blekk og saus kan sette merker på lyse stoffer.
Where to get: Konoba Marjan
