Novembre a Spalato significa massime di 15°C (59°F), alba alle 6:40 e tramonto alle 16:50. Il giorno di Ognissanti (1 novembre) e l'accensione delle candele al cimitero di Lovrinac sono profondamente osservati. Le giornate della chitarra classica e i festival di arte sonora riempiono il calendario culturale. Sono probabili piogge e venti di bora, ma questo è il mese migliore per la pašticada e la peka a konobas. La città è tranquilla, i prezzi sono bassi e i siti storici sono vuoti. Metti in valigia strati caldi e impermeabili e abbraccia il lato contemplativo di Split.
Pro tips for visiting Split in November
• Prenota i biglietti per il festival Classical Guitar Days in anticipo: i concerti sono molto popolari tra i locali e si esauriscono rapidamente. • Vai presto al cimitero di Lovrinac il 2 novembre per la tradizione dell'accensione delle candele: arriva dopo le 18:00 per un effetto completo. • Prenota i tavoli nelle konobe per la pašticada e i menu peka, che sono i più autentici e accessibili. • Vai al mercato di Pazar per acquistare i prodotti dell'autunno inoltrato: arriva prima di mezzogiorno per avere la migliore selezione. • Scegli musei e gallerie per i giorni di pioggia: il Museo Archeologico di Spalato offre una programmazione speciale per l'autunno. • Evita le visite all'aperto durante i giorni di vento di bora; limitati alle attrazioni e ai caffè al chiuso. • Porta con te scarpe impermeabili e una giacca calda: a novembre il tempo è imprevedibile. • Controlla le date di apertura dei mercati dell'Avvento per i primi eventi festivi di fine novembre.
Split in November at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 15°C
Minimum temperature: 9°C
☀️
Daylight
Around 10 hours 10 minutes of daylight
Sunrise: 06:40
Sunset: 16:50
🎉
Key events
Festival delle Giornate della Chitarra Classica, Ispod Bine Sound Art Festival, Tradizioni cimiteriali del giorno di Ognissanti, Menù autunnale e invernale della Konoba
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Crowds
Meno turisti, code più brevi alle attrazioni e un'atmosfera più tranquilla in generale, dato che la gente del posto potrebbe essere in vacanza.
🧳
What to pack
Strati caldi, giacca impermeabile, scarpe robuste, sciarpa, guanti, ombrello, cappello per il vento, borsa riutilizzabile per gli acquisti al mercato.
What to eat in Split in November: Seasonal delicacies
Festivals and events in Split this November 2026
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Brudet (stufato di pesce della Dalmazia con polenta)
Brudet si adatta al mese di novembre perché è un piatto da pescatore che rimane comune anche quando il turismo cala e il tempo diventa umido. Lo stufato utilizza pesce misto, pomodoro, aglio, vino e aceto, servito con polenta per la struttura. Ordinalo in una konoba tradizionale, poi pianifica una breve passeggiata a ritroso attraverso la città vecchia, a novembre la pioggia può arrivare all'improvviso. Chiedi che pesce c'è nella pentola, il pescato giornaliero è il fattore determinante per il sapore, e non affrettare il pasto, il ritmo della cena a Spalato è lento anche in bassa stagione. Abbinalo al pane e a un bicchiere di vino rosso se vuoi un abbinamento più forte del vino bianco.
Novembre è uno dei mesi più facili per organizzare la peka a Spalato, perché i ristoranti sono pieni e il piatto si adatta al clima: carne o polpo cotti a lungo con patate, aglio, rosmarino e olio d'oliva sotto una campana coperta. Si tratta comunque di un piatto su prenotazione, prenota almeno 24 ore prima. Scegli una konoba a Varoš in modo da poterci arrivare a piedi anche in caso di pioggia e pianifica di mangiare la sera presto, gli orari in bassa stagione possono essere più brevi. Abbinalo al vino rosso o a una rakija alle erbe come digestivo, poi tieni il resto della serata tranquillo: la città vecchia diventa più silenziosa a novembre.
A novembre, la rakija diventa parte del ritmo stagionale di Spalato, un piccolo drink di benvenuto, un digestivo o un sorso riscaldante dopo una lunga passeggiata a Marjan. La Travarica, lo stile dalmata infuso di erbe, è il punto di riferimento regionale. Accetta un bicchierino se ti viene offerto in una konoba, ma sorseggia lentamente: è forte e destinato alla conversazione, non alla velocità. Abbinalo dopo il peka o il brudet, quando il pasto è pesante, e tieni l'acqua accanto. Se acquisti una bottiglia come regalo, controlla il tipo di etichetta, loza, smokvovača o travarica, in modo da conoscere la frutta e le erbe di base.
Novembre è la stagione della raccolta delle olive in Dalmazia, e i mercati di Spalato e le tavole dei ristoranti mettono in risalto in modo più esplicito gli oli appena spremuti. Si addice a questo mese perché i menu stagionali dipendono dall'olio per dare sapore, soprattutto con piatti semplici a base di pesce e verdure. Assaggialo con il pane prima di aggiungere il sale, l'olio buono porta con sé il sapore pepato. Acquista una bottiglietta da Pazar per il viaggio e conservala al riparo da fonti di calore e luce, anche in inverno. Se ceni nella città vecchia, chiedi se l'olio proviene da varietà isolane come le cultivar legate all'Oblica: la provenienza conta più del nome del marchio. Abbinalo a taglieri di formaggi e pršut per un pasto semplice e resistente alle intemperie.
Festival internazionale di chitarra classica che si tiene all'inizio di novembre (dal 1 al 10 novembre), in date da definire, con recital, workshop e masterclass nelle sedi di Spalato. Arriva in bassa stagione, quindi l'alloggio è più facile. Controlla quali sono i concerti con biglietto, alcuni eventi possono avere posti limitati.
Festival sperimentale di sound art all'inizio di novembre (1-10 novembre), date da definire, basato su installazioni interattive, residenze e workshop in più sedi a Split. È uno degli eventi autunnali più avventurosi della città. Aspettatevi un salto di sede e un pubblico ristretto, quindi controllate bene gli orari.
A fine novembre (25-30 novembre), in date da definire, inizia l'Avvento u Splitu, con il ritorno delle luci, delle bancarelle di cibo e dei concerti in Prokurative e in altre piazze. Dà il via alla stagione dei viaggi invernali. I fine settimana sono i più affollati e il tempo può essere umido: porta con te uno strato impermeabile.
La stagione dell'Avvento della città di Spalato va dalla fine di novembre all'inizio di gennaio (dal 25 novembre al 10 gennaio), date da definire, ed è incentrata sulle Procurative, il Peristilio e la Riva. Aspettati mercati, concerti ed eventi per bambini il sabato. Prenota in anticipo gli hotel per la settimana di Natale e Capodanno.
Il 2 novembre, il cimitero di Lovrinac diventa il fulcro della tradizione dell'accensione delle candele in tutta la città, uno dei raduni civici più partecipati dell'autunno. È rispettoso e locale, non è una messa in scena per il turismo. Arriva dopo le 18:00 per ottenere l'atmosfera più intensa e mantieni un comportamento tranquillo e rispettoso sui sentieri e vicino alle tombe.
Novembre è il periodo migliore per le konobe di Spalato che servono piatti dalmati sostanziosi come la peka, la pašticada e il brudet, con meno prenotazioni rispetto all'estate. È uno dei mesi migliori per mangiare bene con poco preavviso. Il servizio non è frettoloso, non si fa fretta di pagare il conto. Se vuoi la peka, prenota comunque con 24 ore di anticipo.
Collina di Marjan Stagione escursionistica invernale
Le passeggiate di novembre sul Marjan sono tranquille e accessibili, con viste panoramiche sull'Adriatico e sulle isole costiere e un basso traffico di sentieri. È una valida alternativa quando i traghetti dell'isola si riducono e i servizi in spiaggia chiudono. Scegli giornate limpide e fredde per avere una visibilità ottimale. Porta con te una giacca impermeabile, la pioggia è probabile in questo mese.
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