En octobre, les maxima sont de 21 climatisés, le soleil se lève à 7h00 et se couche à 18h20. La Mrdujska Regatta et le Split at Night Jazz Festival ouvrent le mois, tandis que les sentiers de la colline de Marjan sont à leur meilleur en automne. Les pluies sont plus fréquentes, mais la mer reste praticable à 21°C. Le marché de Pazar déborde de coings, de citrouilles et de raisins tardifs. Le palais de Dioclétien est calme et parfait pour la photographie. Réservez les hôtels du port pour les dates de régates et prévoyez une couche imperméable.
Pro tips for visiting Split in October
• Réservez les hôtels du port pour la régate de Mrdujska (début octobre) dès le mois de septembre : les chambres se remplissent à vue d'œil. • Optez pour les caves du palais de Dioclétien pour une exploration à l'abri des foules - octobre est le meilleur mois pour les photos. • Pour les promenades d'automne, rendez-vous à la colline de Marjan, où les températures sont plus fraîches et les touristes moins nombreux. • Choisissez le marché de Pazar pour les coings, les citrouilles et l'huile d'olive - fin octobre, les producteurs vendent directement. • Évitez les visites en plein air en cas de pluie ; les musées et les galeries d'art offrent des alternatives chaudes et sèches. • Réservez des tables dans les konobas pour le dîner - les menus proposent des spécialités d'automne. • Prévoyez une veste imperméable et des chaussures solides pour marcher sur les pavés par temps humide. • Consultez la programmation d'automne du HNK Split pour connaître les spectacles d'Opéra, de Drame et de ballet.
What to eat in Split in October: Seasonal delicacies
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Pašticada (bœuf braisé dalmate)
Le mois d'octobre est la haute saison pour la pašticada à Split, alors que les konobas s'adonnent à la cuisine lente et que la ville revient à la restauration locale. Le plat se compose de bœuf mariné, de pruneaux, d'herbes et de prošek sucré, servi avec des gnocchis pour recueillir la sauce. Commandez-la pour le dîner à Varoš après une visite du palais, lorsque le calme d'octobre facilite le retour à pied. Accompagnez-les d'un Plavac Mali et prenez votre temps, car le dîner à Split se déroule sans hâte et l'addition se lit comme une brusquerie.
Le tingulet est un ragoût traditionnel à base d'abats de veau et de tripes, cuit lentement avec de l'huile d'olive, de l'ail, du vin et des touristes, et il fait partie de la cuisine locale de Split plutôt que des menus touristiques. Le mois d'octobre lui convient bien, car les plats réconfortants de la saison froide reviennent et les konobas recommencent à servir des ragoûts plus profonds. Déjeunez à Varoš, où les menus traditionnels sont les plus forts, et commandez-la au déjeuner pour pouvoir vous promener ensuite. Accompagnez-le d'un vin rouge et de pain pour la sauce, et attendez-vous à une saveur forte et franche.
Les Arambašići reviennent en octobre, les saveurs de chou aigre et de porc fumé s'accordant avec le temps rafraîchissant. Les petits pains sont plus petits que les versions croates continentales et cuisent lentement dans un bouillon à base de tomates. Le mois d'octobre leur convient car on peut manger des plats lourds et réchauffants sans la chaleur de l'été, et les restaurants ont plus de capacité qu'au mois d'août. Commandez-les dans une konoba après une promenade à Marjan, et prévoyez un rythme lent, les repas Split ne se bousculent pas. Accompagnez-la d'un Plavac Mali, qui lui apportera des notes fumées et acides, et gardez de la place pour un petit prošek après la dégustation.
Fin octobre, la récolte de l'huile d'olive commence en Dalmatie et les tables de Split commencent à mettre en valeur les huiles fraîches avec du pain et des plats simples. Cela tombe bien ce mois-ci, car Pazar commence à proposer plus de bouteilles de la nouvelle saison et les restaurants se tournent vers l'approvisionnement saisonnier lorsque l'affluence diminue. Goûtez d'abord l'huile nature avec du pain, puis utilisez-la avec du poisson ou des légumes grillés pour voir comment elle modifie le plat. Achetez de petites bouteilles pour pouvoir les emporter chez vous et demandez aux vendeurs à l'horaire de vous indiquer le producteur et la date de récolte, et pas seulement l'étiquette.
C'est en octobre que Plavac Mali se sent le plus à l'aise à Split, lorsque les soirées se rafraîchissent et que les menus de la konoba se tournent vers les braisés, comme la pašticada, et les ragoûts. Il s'agit d'un vin corsé et fruité, souvent très alcoolisé, qui se marie bien avec les plats. Commandez un verre avec une pašticada ou des rouleaux de chou plutôt qu'avec des fruits de mer, et buvez lentement. Un bar à vin près de la vieille ville permet de comparer les producteurs et d'apprendre les noms régionaux Dingač et Postup sans quitter la ville. Si vous prévoyez de vous promener sur la Riva par la suite, prévoyez une veste légère, car l'air se rafraîchit rapidement après le coucher du soleil en octobre.
Festival de jazz début octobre avec des musiciens croates et internationaux se produisant sur plusieurs scènes en plein air dans le centre de Split, avec de nombreux événements à entrée libre. Il se marie bien avec les soirées saisonnières, lorsque la vieille ville semble plus calme. Vérifiez les horaires, les spectacles peuvent se chevaucher d'un lieu à l'autre.
L'une des plus anciennes et des plus grandes courses à la voile de l'Adriatique, dont la 95e édition aura lieu en 2026, organisée au début du mois d'octobre (du 1er au 10 octobre), dates à confirmer, sur un parcours partant de Split jusqu'à l'île de Mrdulja. L'observation du port est le moyen le plus simple de le découvrir. Certains hôtels affichent complet, réservez avant septembre.
Octobre s'inscrit dans le programme d'automne et d'hiver du HNK Split, qui propose des opéras, des drames et des ballets. Il s'agit d'une option fiable en soirée, une fois que le programme d'été en plein air s'achève. Attendez-vous à des productions majeures dans un lieu central à quelques pas de la vieille ville. Achetez vos billets à l'avance pour les dates les plus populaires, mais la disponibilité s'améliore après l'été.
Spectacle annuel de l'industrie du charter basé à Split Harbour, avec des expositions de bateaux et des démonstrations de la flotte charter. Il attire des visiteurs de l'industrie et peut réduire la disponibilité des hôtels dans la zone portuaire. Réservez votre hébergement avant le mois d'août si vous prévoyez de vous rendre sur place à ces dates. Attendez-vous à une plus grande activité des ports de plaisance et à la programmation d'événements dans la zone du front de mer.
Le mois d'octobre apporte des températures plus fraîches, moins de visiteurs et des couleurs automnales sur la colline de Marjan, ce qui en fait le mois le plus confortable pour des randonnées plus longues et des boucles de points de vue. C'est assez proche pour que vous puissiez le faire avant le petit-déjeuner. Prévoyez une couche imperméable, la pluie devient plus fréquente. Les sentiers restent accessibles, mais les marches en pierre humide peuvent être glissantes.
Le mois d'octobre vous permet d'accéder au cœur du palais, notamment aux caves, à la zone de la cathédrale et à la zone du temple de Jupiter, sans file d'attente pendant l'été. C'est l'endroit idéal pour prendre des photos et pour lire des calques architecturaux en toute tranquillité. Prévoyez une lumière plus douce et une pluie occasionnelle, mais vous gagnerez de l'espace dans chaque cour et chaque allée.
Musée archéologique de Split Programmation d'automne
L'automne apporte des expositions temporaires et des programmes guidés au Musée archéologique dans une saison plus calme, où l'on peut se déplacer dans les collections en dehors des heures de pointe. Il s'agit d'un contexte utile avant une visite du palais ou une excursion d'une journée à Salona (Solin). Consultez les enregistrements du musée pour connaître les horaires spécifiques des visites guidées, puis prévoyez une courte promenade pour retourner à Old Town.
Split in October at a glance
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Weather
Maximum temperature: 21°C
Minimum temperature: 14°C
☀️
Daylight
Around 11 hours 20 minutes of daylight
Sunrise: 07h
Sunset: 18:20
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Key events
Festival de jazz "Split at Night, Régate de Mrdujska, Salon de la location de bateaux Croya, Marjan Hill Promenades d'automne
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Crowds
Des villes équilibrées, avec des files d'attente gérables et un mélange de touristes et de visiteurs locaux dans la ville.
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What to pack
Veste légère, couche imperméable, chaussures confortables, parapluie, écharpe, couches pour les soirées fraîches, sac réutilisable pour les courses au marché.
