Un matin frais de janvier à Split signifie un air climatisé à 10°C et un lever de soleil après 7h30, la Riva étant presque vide à l'exception des locaux. La Nuit des musées, le 30 janvier, permet d'entrer gratuitement, tard dans la nuit, au musée archéologique et au musée de la ville. Les sentiers de Marjan Hill sont les plus tranquilles, et les konobas servent pašticada et peka sans réservation. La pluie et le vent de la Bora peuvent s'inviter, mais la contrepartie est un accès local profond et des prix très bas. Habillez-vous pour les jours froids et humides et profitez du côté contemplatif de la ville.
Pro tips for visiting Split in January
• Réservez vos visites de musées pour la Nuit des musées (30 janvier) et profitez de l'entrée gratuite et de la programmation spéciale au Musée archéologique et au Musée de la ville. Aucun billet n'est nécessaire. • Les jours de grand vent, évitez les cafés en plein air de la Riva et rendez-vous plutôt dans les konobas de Varoš pour des repas chauds et copieux et une véritable ambiance locale. • Optez pour la colline de Marjan tôt le matin, par temps clair, pour bénéficier d'une vue panoramique. C'est en janvier que la visibilité est la meilleure, et vous aurez les sentiers pour vous tout seul. • Ne réservez une table dans une konoba que si vous dînez avec un grand groupe ; la plupart des établissements acceptent les visiteurs sans rendez-vous ce mois-ci. • Pour les jours de pluie, optez pour des attractions intérieures comme les caves du palais et le HNK Split, qui sont tous deux peu fréquentés et pleins d'ambiance en hiver. • Oubliez les excursions d'une journée sur les îles ; les horaires des ferries sont réduits et la mer peut être agitée - concentrez-vous sur les expériences en ville. • Rendez-vous au marché de Pazar pour les produits d'hiver et les figues séchées, mais arrivez avant midi pour avoir le meilleur choix. • Évitez les promenades nocturnes dans les coins les plus tranquilles de la vieille ville. Bien que sûres, les rues peuvent sembler désertes après 21 heures en janvier.
Split in January at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 10°C
Minimum temperature: 5°C
☀️
Daylight
Around 9 hours 5 minutes of daylight
Sunrise: 07:30
Sunset: 16:35
🎉
Key events
L'Avent à Split (derniers jours), Épiphanie / Jour des Rois Mages, Expositions d'hiver du musée archéologique de Split, Visites à pied du palais de Dioclétien en hiver
👥
Crowds
Moins de touristes, moins de files d'attente dans les attractions et une ambiance générale plus calme, car les habitants sont peut-être en vacances.
🧳
What to pack
Manteau d'hiver, chaussures imperméables, couches chaudes, écharpe, gants, parapluie pour la pluie, veste coupe-vent pour les jours de bora.
🍽️
Seasonal treats
Pašticada avec gnocchi, peka (viande ou poulpe cuit lentement), figues séchées, ragoûts d'hiver copieux, vin chaud, fritule (beignets) dans les boulangeries.
What to eat in Split in January: Seasonal delicacies
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Pašticada (bœuf braisé dalmate)
La Pašticada est la braise de Split, du bœuf mariné puis cuit lentement avec des pruneaux, du lard, des herbes et du prošek dans une sauce sombre, généralement servie avec des gnocchis. Le mois de janvier s'y prête bien, car les menus d'hiver sont à leur apogée et vous évitez la pression de la foule en été. Déposez votre commande lors d'un déjeuner tardif à Varoš et accompagnez-la d'un verre de Plavac Mali.
Le brudet est un ragoût de poisson robuste à base de poisson de l'Adriatique, de tomates, d'ail, de vin et de vinaigre, généralement servi avec de la polenta. Il convient au mois de janvier parce qu'il s'agit d'un aliment de base pour les saisons froides et que le plat reste courant lorsque la demande touristique diminue. Demandez quel poisson est entré dans la marmite du jour, puis mangez-la lentement avec du pain pour la sauce.
La peka est une méthode de cuisson où l'agneau, le veau, le poulet ou le poulpe cuisent pendant des heures avec des pommes de terre, de l'ail et des herbes sous une cloche en fer scellée avec des braises. Le mois de janvier est idéal car les konobas fonctionnent à l'heure locale et vous pouvez réserver facilement. Réservez-la au moins 24 heures à l'avance et planifiez le dîner à l'avance.
Les fritules sont de petites boules de pâte frites parfumées au zeste d'agrumes, aux raisins secs et souvent à la rakija, servies chaudes avec du sucre en poudre. Elles conviennent au mois de janvier, car les stands festifs se prolongent jusqu'au début de l'hiver et le temps rend les sucreries de rue chaudes attrayantes. Achetez un petit cornet en papier à Pazar, puis mangez-les sur la Riva pendant qu'ils sont encore chauds.
La rakija est une eau-de-vie de fruits, souvent à base de loza, de travarica ou de figues, qui fait partie intégrante de l'hospitalité croate en tant que boisson de bienvenue ou digestif. Le mois de janvier lui convient bien car les soirées froides et les repas de konoba l'incitent à la lenteur. Acceptez un petit verre si on vous le propose, buvez à petites gorgées plutôt que de tirer sur la bouteille, et demandez de la travarica si vous voulez une note d'herbes de Dalmatie.
La programmation des vacances d'hiver se poursuit jusqu'au début du mois de janvier, avec des stands de nourriture et de boissons en plein air et de la musique en direct axés sur Prokurative et la Riva. Attendez-vous à voir des familles locales plutôt que des visites en groupe. Les événements du soir attirent les foules, alors arrivez à l'avance pour obtenir une table.
Jour férié national marqué par des services liturgiques de l'Épiphanie dans toute la ville, avec notamment une messe à la cathédrale Saint-Domnius sur le Péristyle. De nombreuses entreprises fonctionnent à des heures d'ouverture réduites. Planifiez vos repas et vos achats en fonction des fermetures.
Manifestation nationale de fin de soirée dans les musées où les institutions Split ouvrent leurs portes gratuitement de 18 heures à 1 heure du matin, souvent avec des conférences et des expositions spéciales. Optez de bonne heure pour le musée archéologique et le musée de la ville. Attendez-vous à des files d'attente, car il attire les habitants de la région.
La saison de l'Avent à Split part de fin novembre à début janvier (du 25 novembre au 10 janvier, dates à confirmer) et se concentre sur le Prokurative, le Peristyle et la Riva. Attendez-vous à des marchés, des concerts et des événements pour enfants le samedi. Réservez vos hôtels à l'avance pour la semaine de Noël et le Nouvel An.
Expositions d'hiver du musée archéologique de Split
L'hiver est la période la plus calme pour visiter le plus ancien musée de Croatie (fondé en 1820) sans la pression des visites en groupe, avec des collections illyriennes, grecques et romaines qui encadrent Split avant que vous n'entriez dans le palais. Prévoyez une heure ou deux, puis marchez vers le sud dans la vieille ville. Attendez-vous à des files d'attente minimes en janvier.
C'est en janvier que l'accès au palais, y compris au péristyle et aux caves, est le plus calme. Les visites guidées se font en groupes plus restreints et il n'y a pas de files d'attente en été. C'est le meilleur mois pour écouter l'histoire du site sans être bousculé par la foule. Habillez-vous en fonction du vent, les couloirs du Palais font un entonnoir sur la bora.
Le mois de janvier est la période de pointe pour la cuisine dalmate d'hiver à Split, lorsque les konobas se penchent sur la pašticada, le brudet et les plats mijotés sans les foules de l'été. Les réservations sont souvent faciles. Utilisez-le pour essayer le peka, mais n'oubliez pas qu'il faut généralement prévenir 24 heures à l'avance parce qu'il cuit pendant des heures.
Planifiez à l'avance : expériences à ne pas manquer à Split en janvier
