Le mois de décembre à Split est festif, avec des maxima de 11 climatisés, un lever de soleil à 7h25 et un coucher de soleil à 16h20. Les marchés de l'Avent sur Prokurative, les concerts de Noël et le réveillon du Nouvel An sur la Riva définissent le mois. Fritule et vin chaud sont au rendez-vous. L'hébergement pour Noël et le Nouvel An doit être réservé avant le mois d'octobre. La pluie est fréquente, et le vent de bora peut mordre, mais la ville resplendit de lumières et de musique. Préparez des couches chaudes et imperméables et rejoignez les habitants sur les marchés.
Split in December at a glance
🌧️
Weather
Maximum temperature: 11°C
Minimum temperature: 6°C
☀️
Daylight
Around 8 hours 55 minutes of daylight
Sunrise: 07:25
Sunset: 16:20
🎉
Key events
L'Avent à Split (programme principal), Noël au palais de Dioclétien, Messe de minuit à la cathédrale Saint Domnius, Saison du marché d'hiver de Pazar
👥
Crowds
Moins de touristes, moins de files d'attente dans les attractions et une ambiance générale plus calme, car les habitants sont peut-être en vacances.
🧳
What to pack
Manteau d'hiver, chaussures imperméables, écharpe, gants, couches pour les marchés extérieurs, parapluie, vêtements de fête pour les concerts et la messe.
🍽️
Seasonal treats
Fritule (beignets), bakalar na bijelo (morue salée), vin chaud, figues séchées, clémentines, pâtisseries de Noël, ragoûts copieux, miel local.
What to eat in Split in December: Seasonal delicacies
What to eat in Split in December: Seasonal delicacies
Festivals and events in Split this December 2026
1/5
Bakalar na bijelo (morue salée de la veille de Noël)
Bakalar na bijelo est le plat calendaire du mois de décembre. La morue salée est trempée, cuite et mélangée à de l'huile d'olive, de l'ail et du persil pour former une pâte à tartiner crémeuse. Il convient au mois parce qu'il est servi spécifiquement la veille de Noël et n'apparaît sur les menus qu'à cette période. Demandez à l'avance à une konoba si elle le sert, puis mangez-le avec du pain en guise d'entrée avant un plat de fruits de mer. Gardez une petite portion, car il est riche en huile. Si vous faites vos courses chez Pazar, vous verrez peut-être aussi des ingrédients apparentés comme l'huile d'olive et l'ail en abondance saisonnière. Accompagnez-la d'un blanc sec plutôt que d'un rouge, l'ail et le cabillaud salé se mariant mieux avec une acidité vive.
En décembre, les fritule sont un incontournable du marché de l'Avent à Split. Il s'agit de petites boules de pâte frites parfumées au zeste d'agrumes, aux raisins secs et parfois au rakija, servies chaudes avec du sucre en poudre. Le mois leur convient car les stands en plein air sur Prokurative et autour du centre fonctionnent tous les jours, et le temps rend les snacks chauds pratiques. Achetez-les le soir, lorsque les concerts attirent les foules, et mangez-les immédiatement, car ils perdent rapidement leur texture une fois refroidis. Accompagnez-les d'un vin chaud si vous restez à l'extérieur, mais surveillez le vent, car les rafales de bora peuvent faire chuter rapidement les températures sur la Riva. Si vous souhaitez éviter les foules, faites vos achats plus tôt dans la journée dans les échoppes du Pazar, puis revenez le soir pour les marchés.
Les kroštule se prêtent bien au mois de décembre car elles appartiennent autant au calendrier des pâtisseries de Noël qu'à celui de la saison du carnaval. Il s'agit de rubans de pâte frits, parfumés aux agrumes et à l'anis, saupoudrés de sucre et destinés à être dégustés avec le café plutôt que comme un lourd dessert. Achetez-les sur les étals des boulangeries de Pazar pour un souvenir comestible facile, elles voyagent mieux que les fritules car elles sont sèches et croustillantes. Mangez-les pendant la pause de l'après-midi consacrée à la visite du musée, lorsque le temps est humide. Accompagnez-la d'un petit verre de prošek ou d'un simple expresso, et non d'un repas copieux. Si vous participez aux marchés de l'Avent, les kroštule constituent une alternative plus tranquille aux files d'attente des stands les plus fréquentés.
Le Prošek convient au mois de décembre car il s'accorde avec les longs dîners de Split et le rythme des promenades nocturnes de l'Avent. Il est doux, ambré et servi en petites quantités comme un digestif. Buvez-le après un repas de konoba, lorsque vous avez fini de manger, plutôt qu'en accompagnement du plat principal. Accompagnez-la d'une tranche de Splitska torta si vous souhaitez un accord classique sucré-sucré, ou prenez-la seule pour finir en douceur avant de repartir à pied dans les allées du palais. En hiver, choisissez un bar à vin intérieur proche de la vieille ville pour éviter d'avoir froid sur la Riva. Si vous prévoyez de fêter le Nouvel An à l'extérieur, gardez une consommation d'alcool mesurée, car la foule et le vent peuvent rendre l'allure plus difficile que prévu.
Les figues séchées conviennent parfaitement au mois de décembre à Optez pour : la récolte fraîche est terminée et les marchés se tournent vers les fruits conservés, faciles à transporter, utilisés pour le snacking et les cadeaux. Chez Pazar, vous trouverez des figues séchées à côté du miel et d'autres produits de base pour l'hiver. Achetez un petit sac pour les jours de ferry et les visites à pied, ils se conservent bien et n'ont pas besoin d'être réfrigérés. Accompagnez-les de pršut et de fromage Pag dans votre logement pour un repas simple et économique lorsque les restaurants sont occupés par les événements de l'Avent. Si vous voulez obtenir le maximum de saveur, choisissez des figues qui sont encore légèrement molles et non pas cassantes. Conservez-les hermétiquement, les sacs de marché à l'air libre peuvent prendre l'humidité par temps de pluie. Mangez-les avec du café plutôt que comme un dessert lourd, et ils constituent un cadeau pratique à emporter.
Bakalar na bijelo (morue salée de la veille de Noël)
Bakalar na bijelo est le plat calendaire du mois de décembre. La morue salée est trempée, cuite et mélangée à de l'huile d'olive, de l'ail et du persil pour former une pâte à tartiner crémeuse. Il convient au mois parce qu'il est servi spécifiquement la veille de Noël et n'apparaît sur les menus qu'à cette période. Demandez à l'avance à une konoba si elle le sert, puis mangez-le avec du pain en guise d'entrée avant un plat de fruits de mer. Gardez une petite portion, car il est riche en huile. Si vous faites vos courses chez Pazar, vous verrez peut-être aussi des ingrédients apparentés comme l'huile d'olive et l'ail en abondance saisonnière. Accompagnez-la d'un blanc sec plutôt que d'un rouge, l'ail et le cabillaud salé se mariant mieux avec une acidité vive.
En décembre, les fritule sont un incontournable du marché de l'Avent à Split. Il s'agit de petites boules de pâte frites parfumées au zeste d'agrumes, aux raisins secs et parfois au rakija, servies chaudes avec du sucre en poudre. Le mois leur convient car les stands en plein air sur Prokurative et autour du centre fonctionnent tous les jours, et le temps rend les snacks chauds pratiques. Achetez-les le soir, lorsque les concerts attirent les foules, et mangez-les immédiatement, car ils perdent rapidement leur texture une fois refroidis. Accompagnez-les d'un vin chaud si vous restez à l'extérieur, mais surveillez le vent, car les rafales de bora peuvent faire chuter rapidement les températures sur la Riva. Si vous souhaitez éviter les foules, faites vos achats plus tôt dans la journée dans les échoppes du Pazar, puis revenez le soir pour les marchés.
Les kroštule se prêtent bien au mois de décembre car elles appartiennent autant au calendrier des pâtisseries de Noël qu'à celui de la saison du carnaval. Il s'agit de rubans de pâte frits, parfumés aux agrumes et à l'anis, saupoudrés de sucre et destinés à être dégustés avec le café plutôt que comme un lourd dessert. Achetez-les sur les étals des boulangeries de Pazar pour un souvenir comestible facile, elles voyagent mieux que les fritules car elles sont sèches et croustillantes. Mangez-les pendant la pause de l'après-midi consacrée à la visite du musée, lorsque le temps est humide. Accompagnez-la d'un petit verre de prošek ou d'un simple expresso, et non d'un repas copieux. Si vous participez aux marchés de l'Avent, les kroštule constituent une alternative plus tranquille aux files d'attente des stands les plus fréquentés.
Le Prošek convient au mois de décembre car il s'accorde avec les longs dîners de Split et le rythme des promenades nocturnes de l'Avent. Il est doux, ambré et servi en petites quantités comme un digestif. Buvez-le après un repas de konoba, lorsque vous avez fini de manger, plutôt qu'en accompagnement du plat principal. Accompagnez-la d'une tranche de Splitska torta si vous souhaitez un accord classique sucré-sucré, ou prenez-la seule pour finir en douceur avant de repartir à pied dans les allées du palais. En hiver, choisissez un bar à vin intérieur proche de la vieille ville pour éviter d'avoir froid sur la Riva. Si vous prévoyez de fêter le Nouvel An à l'extérieur, gardez une consommation d'alcool mesurée, car la foule et le vent peuvent rendre l'allure plus difficile que prévu.
Les figues séchées conviennent parfaitement au mois de décembre à Optez pour : la récolte fraîche est terminée et les marchés se tournent vers les fruits conservés, faciles à transporter, utilisés pour le snacking et les cadeaux. Chez Pazar, vous trouverez des figues séchées à côté du miel et d'autres produits de base pour l'hiver. Achetez un petit sac pour les jours de ferry et les visites à pied, ils se conservent bien et n'ont pas besoin d'être réfrigérés. Accompagnez-les de pršut et de fromage Pag dans votre logement pour un repas simple et économique lorsque les restaurants sont occupés par les événements de l'Avent. Si vous voulez obtenir le maximum de saveur, choisissez des figues qui sont encore légèrement molles et non pas cassantes. Conservez-les hermétiquement, les sacs de marché à l'air libre peuvent prendre l'humidité par temps de pluie. Mangez-les avec du café plutôt que comme un dessert lourd, et ils constituent un cadeau pratique à emporter.
La saison de l'Avent à Split part de fin novembre à début janvier (du 25 novembre au 10 janvier, dates à confirmer) et se concentre sur le Prokurative, le Peristyle et la Riva. Attendez-vous à des marchés, des concerts et des événements pour enfants le samedi. Réservez vos hôtels à l'avance pour la semaine de Noël et le Nouvel An.
Tout au long du mois de décembre, le péristyle du palais de Dioclétien accueille des décorations de l'Avent et des événements choraux saisonniers, souvent avec une crèche installée dans la cour romaine. Vous pouvez en faire l'expérience gratuitement en vous promenant dans le palais. C'est le soir qu'il y a le plus de passage, alors allez-y plus tôt pour les photos.
La plus grande nuit d'hiver de Split, un concert en plein air et un compte à rebours sur la Riva avec des feux d'artifice sur le port. C'est le point culminant de la saison de l'Avent et il attire la plus grande foule en une seule nuit. Arrivez tôt pour avoir une place près de la scène, et attendez-vous à des retards dans les transports vers minuit dans le centre.
Polnoćka, la messe de minuit de la veille de Noël au jour de Noël, a lieu à la cathédrale Saint Domnius sur le Péristyle. Il attire les habitants et les visiteurs et constitue l'un des services religieux les plus atmosphériques de l'année à Split. Arrivez tôt pour vous assurer une place. Habillez-vous modestement, épaules et genoux couverts.
En décembre, Pazar se tourne vers les produits de base de l'hiver tels que les figues séchées, les clémentines, les grenades, le miel et les pâtisseries de Noël comme la fritule. Il fonctionne encore quotidiennement tout au long de l'année. Optez pour le matin afin de faire vos achats avant les averses et d'éviter les allées glissantes et encombrées. C'est un endroit pratique pour prendre en charge les cadeaux comestibles et les articles de pique-nique pour les ferries.
En décembre, le Théâtre national croate de Split propose une programmation d'opéra et de drames pour les fêtes de fin d'année, avec souvent des productions familiales liées à la période des vacances. Il s'agit d'un plan intérieur fiable lorsque le temps devient pluvieux et que la bora frappe le front de mer. Consultez le programme et réservez à l'avance les dates des week-ends, où les places sont occupées à la fois par les habitants et les visiteurs.
Soyez prévoyant : Les incontournables de Split en décembre
