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Feigen (Smokve), Beginn der Haupternte
Im August beginnt die Hauptfeigenernte in Dalmatien, und die Stände in Pazar füllen sich mit frischen Feigen und anderen spätsommerlichen Früchten. Dieser Monat eignet sich für Feigen, da sie sich gut für Tagesausflüge auf die Insel eignen und ein schnelles Frühstück vor der größten Hitze darstellen. Kaufen Sie sie am frühen Morgen und essen Sie sie noch am selben Tag, sie werden in der Augustsonne schnell weich. Kombinieren Sie frische Feigen mit einer Pršut- und Käseplatte für ein einfaches Mittagessen und fahren Sie dann nach Kasjuni oder Bene für ein ruhigeres Bad.
Oktopus-Salat (salata od hobotnice)
Im August ist der Tintenfischsalat die beste Wahl: kalt, leicht und mit Olivenöl, Zitrone, Petersilie und zartem Tintenfisch. Es passt zu diesem Monat, weil die Temperaturen am höchsten sind und schwere Schmorgerichte nicht mehr der Jahreszeit entsprechen. Essen Sie es als Vorspeise für ein frühes Abendessen und dann mit gegrilltem Fisch, wenn Sie eine reichhaltigere Mahlzeit wünschen. Wählen Sie ein Restaurant in der Altstadt, aber meiden Sie die Hauptabendessenszeiten, wenn die Menschenmassen nach Theater- und Festivalabenden überhand nehmen.
Gelato (Sladoled)
Der August ist der Monat mit der größten Nachfrage nach Gelato in Split, mit den längsten Warteschlangen und den heißesten Nachmittagen. Praktisch ist das Timing: Gehen Sie am Vormittag oder direkt nach dem Mittagessen, bevor sich am späten Nachmittag die Korzo-Menge aufbaut. Wählen Sie Fruchtaromen, die zur Jahreszeit passen, insbesondere Feigen- und Kirschnoten, wenn sie angeboten werden. Essen Sie, während Sie auf der Riva spazieren gehen, und gehen Sie dann zurück in die Palastgassen, um Schatten zu finden. Wenn Sie eine Abendvorstellung im Peristyle planen, sollten Sie das Gelato früher kaufen, denn nach 19 Uhr ist das Zentrum überfüllt.
Gegrillter Fisch (riba na žaru)
August gegrillter Fisch in Split ist ganz einfach: frischer Fang, Olivenöl, Knoblauch, Zitrone, Rosmarin, serviert mit Blitva und Kartoffeln. Es passt in den Monat, denn das Angebot an Meeresfrüchten bleibt hoch und Sie können bis spät in den Abend draußen essen. Reservieren Sie in beliebten Restaurants im Voraus, der August ist der geschäftigste Monat der Stadt. Wenn Sie günstig essen möchten, sollten Sie sich eine Konoba mit einer ruhigeren Terrasse aussuchen. Kombinieren Sie ihn mit Pošip, um das Essen bei der Hitze leicht zu halten.
Gegrillte Sardinen (srdele na žaru)
Sardinen sind nach wie vor eine gute Wahl für August, schnelles Grillen, Meersalz, Olivenöl, Zitrone und eine Mahlzeit, die Sie ohne formelle Restaurantbesuche zu sich nehmen können. Sie passen in den Monat, weil die Strandzeit dominiert und Sie ein Essen wollen, das zum Tempo des Tages passt. Kaufen Sie sie in der Nähe von Bačvice, damit Sie schwimmen, essen und ohne Transport in die Altstadt zurückkehren können. Gehen Sie früher am Abend, um die dichtesten Sitzplätze zu vermeiden, und bringen Sie Handtücher mit, denn Sardinen isst man am besten mit den Fingern.
